СЛАДКАР НА БЪЛГАРИЯ -  2009
      Индивидуално съревнование за сладкари

        
                                 Първи кръг
                             Без дегустация

- Един (1) експонат, височина поне: 60 см.Темата и материала са по избор на участника.
- Един(1) експонат торта.Свободна тема
- Едно (1) плато с петифури -  3 различни вида

Експонатите се приготвят предварително и трябва да са в залата в първия ден на конкурса.През този ден журито ще оценява.През следващите дни експонатите ще останат в залата.

Организаторите осигуряват район за участниците – дисплей маса.Съдовете и всичко останало се подсигурява от състезателя.Мястото може да  се аранжира със следните аксесуари(драперии,свещи,светлини,цветя и т.н.).Декорацията на масата не се оценява, но прави впечатление.Всички експонати трябва да имат технологична карта и табела с име на ястието, автор, град, държава.

                                      Втори кръг
                                    С дегустация
                        Ресторантъорски сладкиш

60 минути ще бъдат дадени да се приготви и представи в напълно екипираните боксове горещ или студен десерт за два куверта – по избор на конкурента.Позволено е продуктите да са темперирани.

КРИТЕРИИ за оценяване :

Представяне / Нововъведения
Включва апетитен външен вид,стил при направата, изящно представяне,съвременен стил  
0-20 точки

Композиция
Съгласуване на цвета и вкуса, практичност, смилаемост  
0-20 точки

Правилна Професионална Подготовка
Правилна подготовка на храната,отговарящо на днешно съвременно кулинарно изкуство  
0-20 точки

Аранжиране/Сервиз
Чисто аранжиране,образцова метализация
0-20 точки

Максимален брой точки 80.Половин точки не се дават.

ИЗТЕГЛЕТЕ ФОРМУЛЯРА ОТ ТУК 
                 ФОРМА ЗА УЧАСТИЕ


В прозореца,който се отваря попълнете:
ПОТРЕБИТЕЛ: bapcbg
ПАРОЛА: Envy67j

ПРИ ПРОБЛЕМИ С ФОРМУЛЯРИ ЗА УЧАСТИЕ ЗАПИСВАНИЯТА СТАВАТ ПРИ КРАСИМИРА СЛАВКОВА 0897 854 720